飲食店のローコスト･オペレーション支えるIT技術を紐解く -新参者！寺岡精工の取組

• 第1回：セルフオーダーシステム-Delitouch-導入で経費節減 -情熱酒場 天神西通店
• 第2回：コンパクト次世代レジ-A4-導入でスペース有効利用 -世界の山ちゃん 近鉄阿部野橋店
• 第3回：セルフオーダーシステム-Delitouch-導入でオペレーションを改善 -本家 楽丸

地方の飲食企業の現状を知る VOL.3 長崎に生まれ、長崎に貢献する～創業65周年を迎えた長崎中華街の老舗 江山楼

• 第1回：江山楼、苦節と繁盛の歴史
• 第2回：伝統は受け継ぎ、時代とともに進化していく

ケータイ販促最前線　携帯電話とオーダーエントリーシステムの組合せで販促を実現する
～レポート：｢Scute(エスキュート) × しゃとるん｣

• 第1回：OESのパイオニアSII、外食向けケータイ販促に参入
• 第2回：飲食店オーナーの悩み、解決します！
• 第3回：お客様に嬉しいと感じていただく、それが真のケータイ販促
• 第4回：ケータイ販促で“常連さん”をつくる
• 第5回：どんぶり専門店『ザ・どん』｢Scute×しゃとるん｣活用中！導入検討編
• 第6回：どんぶり専門店『ザ・どん』｢Scute×しゃとるん｣活用中！課題解決編

「養老乃瀧編」
大衆文化の醸成と人の育成が支えた半世紀 -「養老乃瀧」55周年記念インタビュー

• 第1回：長野の大衆食堂から巨大居酒屋チェーンへの軌跡
• 第2回：養老乃瀧独自のファミリーチェーン展開を構築
• 第3回：業態転換の実績が、新たな繁盛店を作り出す
• 第4回：常識を覆す決断もあった「一軒め酒場」の経費削減プロジェクト
• 第5回：最新技術や教育プログラムで、さらに発展する老舗企業
• 第6回：グループの未来は、加盟店の繁盛とそれを支える人の育成にある

信念を貫き、ぶれずに業態を磨くことが繁盛のコツ
～エンパワーダイニング株式会社 代表取締役 坂本令氏

• 第1回：目標は30歳までの独立
• 第2回：FC店で開業し、自社業態で多店舗化
• 第3回：社員の提案で危機を乗り越える
• 第4回：「正義と誠実」の企業運営
• 第5回：「売れる業態をつくる」が経営者の役割
• 第6回：「信念を貫き、ぶれずに業態を磨く」ことが繁盛のコツ

人が主役の居酒屋をつくる！ 起業家への道 vol.1
柳生久輝さんの場合

• 第1回：人物紹介編1～起業へ向けて、いま考えること
• 第2回：人物紹介編2～作りたい空間、心がけたいこと
• 第3回：修業編～海外勤務は、今しかできない貴重な経験です
• 第4回：海外修業編～カナダでの経験から、自分の考えを再確認
• 第5回：海外修業編2～海外経験を糧に起業に向けた活動を再開～
• 第6回：サッポロコラボ編-店舗コンセプトは、女性向け赤ちょうちん
• 第7回：サッポロコラボ編-資金計画や物件情報から見える店舗をイメージ
• 第8回：サッポロコラボ編-5月オープンに向け、いまやるべきことは
• 第9回：東京で屈指の人気を誇る街「三軒茶屋」に決定しました！
• 第10回：内装・メニュー・融資等々、すべて5月が勝負どきです！
• 第11回：起業家のだれもが経験するオープン直前の修羅場！
• 第12回：起業家のだれもが経験するオープン直前の修羅場！PartⅡ
• 第13回：いざかや ほしぐみ たんじょう
• 第14回：2店目というよりは、将来を見据えた増床・増設の感覚です！
• 第15回：店舗に変わっていく様子(1)
• 第16回：店舗に変わっていく様子(2)