シリーズ 食の危機を乗越える ～外食産業が進む道を考える～
食材原価高騰の時代（とき）を活（い）きるVol.1

• 第1回：食材にこだわり、素材を活かす -カノビアーノ 植竹隆政シェフ-
• 第2回：真のナポリピッツァを伝えたい -パルテノペ 渡辺陽一シェフ-
• 第3回：厳しい環境下こそ前向きの努力を -リストランテ アルポルト 片岡護シェフ-

お客様の近くで、お客様の笑顔を
キリンビールだからできる価値営業へ

• 第1回：価格営業から価値営業へ～商材ではなく「商品」を提案する営業～
• 第2回：キリンビールにとっての“お客様”はひとりだけ
• 第3回：消費者に身近なブランドになるために「キリンを売らずにキリンを売る」

飲食業経営のためのネット講座
“労務管理者”必見！日本の社会保険制度を知る！
～飲食企業に重くのしかかる社会保険 -Vol.1 労災編-

• 第1回：社会保険について学びましょう
• 第2回：労災について学びましょう
• 第3回：労災上の通勤災害について学びましょう
• 第4回：労災の適用される事例を学びましょう
• 第5回：経営者の方が注意しなければいけないことを学びましょう
• 第6回：まとめに入りましょう

小さなスペースから美味しさと健康・環境までの満足を提供する
～日本サブウェイ・独自戦略を知る～

• 第1回：SUBWAY HISTORY～サンドイッチヒーロー物語～
• 第2回：サブウェイスタイルは、顧客の声を活かすことから誕生する

速習！起業リファレンス　最終章：さぁ、開店だ！
外食ドットビズ 論説主幹・坂尻高志

• 第1回：オープン直前の広告宣伝
• 第2回：プレオープン営業
• 第3回：オープン当日
• 第4回：一日の営業の流れ
• 第5回：営業日報と必要帳表

経営者に求められる 「 素直さ 」 店長が求めるべきは 「 街の声 」
しょうすけグループ　代表 出井武泰 氏

• 第1回：認められる歓びが、仕事に真剣に取り組むきっかけに
• 第2回：人気ドラマの撮影現場になって雑誌にも登場、話題性で流行するが…
• 第3回：拡大路線から一転、銀行から“危機的状況”と告げられ…
• 第4回：経営者に必要なのは、耳を傾ける素直さと夜寝られる図太さ!?
• 第5回：その街に必要とされることが、飲食店の使命です
• 第6回：人もモノも金もないから、知恵がついて成功できる！