自宅のの近くにエザワさんという、美味しいケーキのお店があります。

　私も家内も、どこのケーキより、エザワさんのケーキが美味しいと思っています。

　ご主人と話をしていて、「なるほど」と思ったことがあります。

　エザワさんのケーキは、遅い時間に行くと、食べたいと思ったケーキがよく売り切れています。　その時は、ショックですが、確かに売れる数量を１００％予測できないので、売り切れることは自然です。

　こちらでは、ご主人が、その日売れると思った量のケーキをその日に作って、売っています。　当然ですが、売れ残ったケーキは廃棄するそうです。　必要以上の量を作って、廃棄を多くするのも地球に優しくありません。

　最近、冷凍技術の進歩で、多くのお店で、ケーキも冷凍のようですが、やはり作りたてのケーキに惹かれます。　作りたてのケーキを売っているのでれば、売り切れは当然おこります。

　
　機会損失をなくし、売り切れを起こさないと言うことであれば、冷凍で在庫を持つということでしょうか。

　作りたてのケーキであれば、売り切れが起こらないことのほうが、むしろ不自然なことかもしれません。

　食べたいケーキが売切れでも、それを受け入れる寛容さが、一段上の愉しみ方だと思います。