プロフィール

名前:酒美 保夫

出身地:東京都

趣味: 写真 食べ歩き

外食産業向けシステム大手のセイコーインスツルメンツ株式会社に勤務して25年、業界初のオーダリングシステムをプロジェクトリーダとして立ち上げ、外食産業御三家をはじめ多くの店舗に採用され、業界認知を受ける。また、事業部長として常にビジネスを牽引し続けてきた。 2003年12月、新たな外食産業へのソリューションを追求すべく、株式会社フォアサイトを設立する。


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ロウリーズ(Lawry’s)   2007年10月11日
 アメリカのプライムリブのレストラン、Lawry's(発音はラウリーズのほうが近そうです。)のラスベガス店に行きました。平日ですが、夜8時ごろでしたが、ほぼ満席でした。

 メニューは、客席で切ってもらえる、プライムリブが中心です。

 とても柔らかく、こってりとしたプライムリブは、アメリカの固いステーキが好きでない人にもお勧めです。 強いメニューがあり、その比率が高そうなので、経営的にも良さそうです。

 東京にも、赤坂にお店がありますが、近々に大阪にも開店予定との情報を担当のウエイトレスさんから聞きました。関西地区の方もお楽しみに。
日記   コメント(2)
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 コメント
 
マエシロ 2007年10月12日 13時07分
 
 
おっ!ラスベガス報告ですねっ!
お疲れ様です(ノ゜▽゜)ノ ☆:*:

シェフの笑顔も素敵ですね。
≫思いっきりアメリカっぽい…。

酒美さんと編集長の、ラスベガス滞在報告、楽しみにしています♪
 

 
酒美保夫 2007年10月16日 09時10分
 
 
 アメリカ人は、みんな写真の笑顔がいいですね。 文化なんでしょうね。 『写真とっていい?』と聞くと、『もちろん』と答え、ポーズをとって笑顔。

 これは、ホスピタリティーというより、文化です。

 今回のツアーに参加された人で、道でぶつかりそうになったとき、『エキスキューズ ミー』と言って、笑顔で通り過ぎて行くことを体験し、感動している人がいました。

 これは、良いですね。 多民族文化で、『貴方と敵対していない』事を表す、強い握手と一緒でしょうか。 笑顔の文化です。
 


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