中食（商品）の市場規模の推移

中食のマーケットを商品（料理品）に注目し、百貨店や総合スーパー、コンビニなどの中食商品も含めた当センター推計の中食（商品）の市場規模は、平成17年が前年より3.0％増加し、6兆3,518億円となった。

平成7年からの推移を見ると、平成7年の中食（商品）市場規模は5兆439億円であったが、平成8年には5兆2,309億円と前年より2,000億円程度増加、その後も毎年増加し、平成13年には6兆617億円と6兆円台となった。平成14年から16年にかけては毎年、若干の増加で推移したが、平成17年には前年より2,000億円程度の増加とここ数年では大きな増加額となっている。

増減率をみると、平成7年が前年より1.1％増加し、平成9年（対前年増減率7.5％増）にかけて大きく拡大した。平成10年（同2.7％増）以降、急速に増加率が縮小し、平成14年（同0.5％増）から16年（同0.5％増）にかけては1％以下の増加率で推移した。しかし、平成17年では前年より3.0％増加と大きな増加率となっている。