HOME > 外食データの宝庫記事一覧 > ニュースデータベース 経営企画, システム, 店舗開発, 商品, 営業管理, ＞ 詳細
 |
ＪＲ東日本フード、「マフィナリーズ」の３号店オープン マフィンの専門店として好評、今後の店舗展開も視野にジェイアール東日本フードビジネスは８日、東京・中央区の日本橋三越本店（新館）地下１階に、マフィン専門店「マフィナリーズ」の３号店をオープンした。果物やチョコレート、季節の野菜など、さまざまな食材を活用したマフィンを提供し、女性から男性まで幅広い層の利用を訴求する。テークアウト専門店としての出店で客席は設けていないが、同フロア内の共有スペースを利用してのイートインも可能となる。「マフィナリーズ」は07年12月、東京・三鷹市のＪＲ三鷹駅構内に１号店を出店。今年４月には新宿三越アルコット内に２号店を出店して店舗展開を進めてきた。１号店は21席の客席を設けたイートインタイプの店舗として、２号店は一部客席を設けたテークアウト専門店に近い業態として展開しており、「１、２号店ともに評判は良く、安定してきている」（同社）と手応えを語る。２号店のオープン後は出店の引き合いも多く、「良い立地があれば今後も出店していきたい」考えだ。 「マフィナリーズ」で提供するマフィンのレシピは、東京・青山のマフィン・焼き菓子専門店「A.R.I」の森岡梨（もりおかあり）オーナーによるもの。果物やチョコレート、クリーム、チーズ、季節の野菜といった多様な食材を使用し、食事系の“お食事マフィン”から軽食向けの“スイートマフィン”まで幅広いニーズに対応するメニューをラインナップしている。主なメニューは“パルメザンチーズ＆ベーコン（お食事マフィン）”や“バニラビーンズ（スイートマフィン）”など。マフィンの価格はＳサイズ200円～、Ｌサイズ350円～。 営業時間午前10時～午後８時（日祝午後７時30分まで）。 東京都日本橋室町1-4-1日本橋三越本店 新館地下１階。
（外食日報） |
