HOME > 外食データの宝庫記事一覧 > ニュースデータベース 経営企画, システム, 店舗開発, 商品, 購買, ＞ 詳細
 |
ＭＬＡ、オージー・ビーフなど豪州産食材の商談会共催 外食関係者にカッティングデモ、より実践的な内容でＭＬＡ豪州食肉家畜生産者事業団とオーストラリア領事館は５日、札幌市の札幌プリンスホテルで「第４回オーストラリアン・プロフェッショナル・テイスティング」を開催した。オージー・ビーフ＆ラムを始めとしたさまざまな食材の試食商談会で、ホテルやレストランのシェフやメニュー開発担当者、流通関係のバイヤーなどが参加した。ＭＬＡはオージー・ビーフ＆ラムのカッティングセミナーを開催し、有効な活用事例を紹介している。料理研究家・女優の松見早枝子さんによるオージー・ビーフ＆ラムをテーマとしたトークショーも開かれた。同イベントは２月13日から全国４カ所で開催し、今回が最終回となる。ＭＬＡでは外食産業のメニュー開発担当者、ホテルやレストランの調理関係者を対象に「オージー・カッティングセミナー」を実施。オーストラリアが官民一体で取り組む安全・品質管理対策を説明するとともに、カッティングデモンストレーションを交えることでより実践的な知識の得られる内容とした。
（外食日報） |
