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髙瀬物産、500社揃い４月に東京国際フォーラムで展示会髙瀬物産は４月22、23日の両日、東京・千代田区の東京国際フォーラム展示ホールで「外食用食品・酒類総合展示会」を開催する。メーカー500社が参加してさまざまな提案や情報提供を実施予定。テーマは「『安全』と『食の楽しさ』」。新しい食スタイルの提案、08年流行メニュー先取り提案、付加価値素材の提案といった括りに分けて出店する。新しい食スタイルの提案では、ライブキッチン・プレゼンテーション、自然派ワイン、フランス料理・ビストロ料理、イタリア地方料理など。付加価値素材の提案には中華飯店向けの高級素材などの出品も決まった。展示以外にも調理実演を実施。銀座マルディグラオーナーシェフの和知徹氏による「ビストロ モデルヌ」、Restaurant Zone取締役総料理長による「ハリウッドセレブ絶賛のゾーンウィーツ＆ジェラート」を開催する。
（外食日報） |
