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日本ＫＦＣ、「ピザハット」で５人の社員独立を予定 秋の独立に向け研修実施、「ＫＦＣ」でも制度作成へ日本ケンタッキー・フライド・チキンは宅配ピザの「ピザハット」で、社員独立に向けた取り組みを進めている。今年の秋には約５人の社員が独立を予定しており、現在独立に向けた準備・研修を実施している。独立に向けた準備に入っているのは、同社のエリアコーチクラスの人材。「ピザハット」の店舗に戻っての研修や経営に関する教育を本部が一体となって進めている。独立の際には、独立希望者に「ピザハット」直営店１店舗の運営を任せ、その後本部の判断で正式に店舗を売却していく方針。独立後も店舗運営が順調に進めば、「（２店舗、３店舗と）運営店舗を増やしていく人もいるだろう」（渡辺正夫社長）と見通しを示している。 そのほか、同社では「ＫＦＣ」の社員独立についても制度を作成中。「ピザハット」よりも重装備な厨房機器が必要といったハードルはあるが、制度の作成に向けて「前向きに進めていく」と方針を示している。
（外食日報） |
