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フジオフード、ベンチャー・リンクとの提携を見直し 自社でＳＶ業務を実施して既存店活性化を－藤尾社長フジオフードシステムはベンチャー・リンクと提携していた業務委託契約を見直し、主力業態「まいどおおきに食堂」一部店舗のＳＶ業務を自社で手掛けることとなった。落ち込みが激しい郊外型店舗を活性化するとともに、収益に直結する直営店の活性化に注力する。同社はベンチャー・リンクに「まいどおおきに食堂」全店舗のＳＶ業務と加盟店開発業務を委託してきた。ベンチャー・リンクの加盟店開発が奏功して、過去２年間は３桁台の出店ペースで店舗展開を進めている。出店ペースに店舗の管理やメニューの改廃が追いつかず、郊外型店舗の売上不振で前期（12月期）業績が落ち込んだ経緯がある。この反省を生かし、自社で一部店舗のＳＶ業務を実施していく。 同社がＳＶ業務を実施するのは「まいどおおきに食堂」586店舗のうち365店舗。区分けは地区本部などと話し合い、ベンチャー・リンクが東北、首都圏、九州といった地域を継続して担当することを決めた。 藤尾正弘社長は「まいどおおきに食堂の直営店活性化が大きな課題」とし、「ベンチャー・リンクの社外取締役にもなっていたが、直営店の活性化に取り組むために退任している。自社でＳＶ業務を実施して活性化を果たしたい」と強調する。
（外食日報） |