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グルメ杵屋、創業者の椋本彦之会長の告別式に数千人参列グルメ杵屋の創業者で会長の椋本彦之氏は24日、肝炎のため72歳で死去した。グルメ杵屋、椋本家の合同葬が26日、大阪市東住吉区の臨南寺会館で執り行われ、外食業界はじめ各方面から関係者ら数千人が参列し、故人を偲んだ。椋本氏は1967年に両国食品（現グルメ杵屋）を創業。71年に奈良県に手打ちうどん「杵屋」１号店をオープンし、その後全国へ広げた。86年にはサンドイッチチェーンの「グルメ」を合併し、現社名に変更。多角化を進めながら、500店舗を超える外食チェーンに育てた。そのほか、大阪外食産業協会（ＯＲＡ）会長や日本フードサービス協会理事、関西経済同友会幹事などを歴任した。 葬儀委員長を務めたがんこフードサービスの小嶋淳司会長は弔辞を述べ、「大阪の食を、大阪を盛り上げようという熱い思いで大阪外食産業協会を作り、椋本氏の情熱を源に85年の第１回食博覧会を成功させ、全国を代表する食の祭典にまでなった。椋本氏の情熱が大阪の外食、大阪に光を当てた。“自らが燃えなあかん、人を燃やさなあかん”を信条に、企業家であるとともに公共的マインドの強い人だった」と思い出を語った。 喪主を務めた長男の充士氏（グルメ杵屋常務）は、「72年を猪のごとく突き進んできた。人生先般は皆さんとの出会いで素晴らしい方向へ導かれた」と感謝の言葉を述べた。
（外食日報） |