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日清医療食品、自社精米施設を仙台で稼働、安全対策で 品質向上、コスト低減に寄与、全国への拡大を検討日清医療食品は自社精米施設を仙台市に設置した。食の安全に対する取り組みを強化することを目的としている。今後は全国に自社精米施設を配置していく方向だ。同社は食の安全に対する取り組みを強化する目的で、食品管理課を新設した。食品検査会社との食品工場監査の実施、食品管理情報システムの整備など、食の安全を確保するための取り組みを推進している。自社精米施設の設置もその一環となる。自社精米施設は「東北ライスセンター」と名付け、仙台市に設置。４月から稼働を始めた。自社精米の実施によって「米の管理を徹底するだけでなく、品質を高めることができる」（同社）とみている。施設は他社から譲渡を受ける形で取得。「東北ライスセンター」は東北～関東地区への供給を担う。 自社精米施設の稼働について、村田清和社長は「東北ライスセンターのような自社精米施設を全国に広げたい」と前向きであり、「東北ライスセンターを含めて３カ所の自社精米施設で全国をカバーする」として地域の拡大を検討している。自社精米によってコスト面への寄与も期待することができる。今後は関西地区、九州地区の２カ所にライスセンターを設置し、全国への対応を検討する。
（外食日報） |
