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がんこフードサービス、「第２回接遇コンテスト」を開催がんこフードサービスはこのほど、全店のホールスタッフを対象とした「第２回接遇コンテスト」の決勝大会を開催した。予選参加者204人の中から勝ち抜いた８人が決勝に参加。コンテストでは技術審査と表現審査を実施し、優勝は「和食・がんこ門真店」（大阪府門真市）の入江麻衣子さん、準優勝は「屋敷・がんこ和歌山六三園」（和歌山市）の岩脇眞理さんに決定した。同社では接客レベルの向上・教育、接客メンバーのモチベーションアップを目的として同コンテストを実施している。接遇コンテストの実施について、志賀茂社長は「昨年の148人から、参加者も1.5倍増加した。原料やガソリンが高騰し、消費者は巣ごもり現象を起こしている。大切なお金を使う時、自分にとって最もいいものをと思うだろう。選択・選別が今のキーワード。接遇はまさにソフトパワー、最大の武器となるのではないか」と語った。
（外食日報） |
