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コロワイド、業態転換の実施によって新業態を拡大コロワイドは業態転換によって新業態の拡大を図る。ハンバーグ業態や低価格居酒屋への転換を推進。既存店の活性化に取り組む。転換後はいずれも売上高が好調に推移しており、今後もさらに店舗数を増加やすことを視野に入れる。同社は既存店対策を大きな経営課題としており、既存店活性化に向けた施策として業態転換を採用する。今期（３月期）からは新業態への転換を実施している。新業態として展開を始めたのは、居酒屋業態「うまいもん酒場えこひいき」、ハンバーグ業態「ハンバーグ大魔王」。いずれも業態転換によって数店舗を展開する規模にまで広げてきた。今後も業態転換によって拡大を検討しており、業態の確立に取り組む。業態転換について、同社では「画一的に業態転換しているのではなく、エリアの状況、店舗の経年などを判断して転換を決めている」という。
（外食日報） |
