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Ｒ＆Ｋフード、カフェとして「Cafe Shakey’s」を出店 外部プロデュースで開発、カフェの多様さを生かすロイヤルグループのアールアンドケーフードサービスは１日、東京・新宿区に新業態「Cafe Shakey’s（カフェ・シェーキーズ）外苑信濃町店」をオープンした。業態開発や店舗プロデュースを手がける外部企業に委託して立ち上げ、都心部の立地で多店舗化を目指す。オープンに当たって会見を開き、野々村彰人社長は「シェーキーズの再生に向け、新たなメッセージを発する業態を考えてきた。自社では開発が難しく、外食のプロデュースなどを手がける入川スタイル＆ホールディングス（以下、入川スタイル）に依頼した」と経緯を説明した。入川スタイルは「ワイアードカフェ」などの店舗のプロデュースに携わってきた。入川スタイルの入川秀人社長は「新アメリカ体験として、現在のアメリカの外食文化を体験できるという価値を提供する。シェーキーズらしさを生かし、多様な目的で利用できるというカフェの特徴を加えた」とコンセプトを説明している。 「カフェ・シェーキーズ」は都心部を中心に展開を進める見通し。今後、５年間で15店舗まで広げる計画を示している
（外食日報） |