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ダイヤモンドＤ、九州料理・焼酎の「九州男唄」を出店 焼きとりやもつ鍋など、各種九州郷土料理をメーンにダイヤモンドダイニングは20日、東京・千代田区に九州料理・焼酎の「九州男唄」をオープンした。焼きとりやもつ鍋をはじめとした九州郷土料理や九州産の焼酎などをメーンに提供する。出店先はＪＲ御茶ノ水駅から徒歩１分の好立地で、周辺に大手居酒屋チェーンなどの店舗が多数出店していることから「九州料理をメーンとする専門店業態での出店とした」（同社）という。周辺勤務のサラリーマンやＯＬ、学生など幅広い層の利用を訴求する。「九州男唄」の看板メニューは、博多をはじめ九州で広く親しまれている焼きとりやもつ鍋のほか、阿蘇山の溶岩石を加工した特製プレートで焼く“溶岩焼き”など。焼きとりは“もも”220円や“ハツ”200円といった定番のほか、九州で人気の“豚足”580円なども提供する。国産牛の生もつを使用するもつ鍋（１人前1180円）は“醤油”、“塩”、“つけポン酢”の３種類を提供。“溶岩焼き”では六白黒豚（ロース1580円）や鹿児島県産の若軍鶏などのブランド肉を特製プレートで焼いて提供する。そのほか、長崎県の“皿うどん”680円や熊本名物の“特撰馬刺し（千興ファーム直送）”1200円～、“博多辛子明太子”780円などの各種九州料理も用意している。 ドリンクは九州料理と相性の良い九州産の焼酎をメーンに揃えた。焼酎52品（480円～）や日本酒７品（490円～）、梅酒17品（530円～）をはじめ、ビールやサワー、カクテル、ワインなど幅広くラインナップしている。客単価は約4000円。 店内は中央部分にオープンキッチンを設け、テーブルやボックス席、個室、堀座敷など多様な客席を揃えた。堀座敷には大型のテレビを設置し、最大32人の個室として宴会需要にも対応する。店舗面積44.45坪、客席数82席で、店内各所に九州出身有名人の写真などを展示する遊び心も持たせた。 営業時間昼月～金午前11時30分～午後２時30分、夜月～木・土午後５時～11時30分（金祝前日は午前４時まで）、日祝午後４時～10時30分。 東京都千代田区神田駿河台2-1-30フジビル地下１階、電話03-3294-2521。
（外食日報） |