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ロッテ、リヴァンプとのロッテリア経営契約を３月で完了 ロッテの佃社長がロッテリア社長を兼務、新体制に移行ロッテとリヴァンプは26日、ロッテリアの経営委任契約を３月末で完了すると発表した。「契約期間が完了した」（ロッテ）ことによるもので、「ファストフードとして目指すべき形が固まった」ため、自社での経営体制に切り替える。契約の完了とともに代表者の異動を実施し、ロッテの佃孝之社長がロッテリア社長を兼務する。ロッテとリヴァンプは05年12月26日にロッテリアの経営委任契約を締結。リヴァンプは業務委託契約期間中に店舗の活性化、原材料調達、店舗オペレーション、販売促進など、多岐にわたる改善を実施。抜本的な経営改革に取り組んでいる。多面的な改善によって１店舗当たりの売上高の増加や収益改善に寄与したとみられる。
（外食日報） |
