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世界料理サミットが２月東京で、世界的なシェフも参加「世界料理サミット 2009 TOKYO TASTE」が09年２月９～11日の３日間、東京・千代田区の東京国際フォーラムで開催される。国内外のトップシェフが集まる日本初の料理学会として開かれ、料理の最先端の技術を学ぶ場を提供する。国内外のトップシェフによるデモンストレーション、大会オリジナルメニューの発信、スポンサーワークショップ、展示会などを実施。料理人や料理研究家、外食産業関係者にとどまらず、調理師を目指す学生も対象として、さまざまな情報を提供していく。期間中には海外の著名なシェフである、ジュエル・ロブション氏、ピエール・ガニェール氏などが来日し、日本からは京都吉兆の徳岡邦夫氏、龍吟の山本征治氏が参加する。会場には世界的に関心の高い「和」の食材や食品を世界の料理の発展や普及促進に結びつける展示場を併設する予定。業界向けだけでなく、一般向けに食育セミナーや親子クッキング教室なども実施する。
（外食日報） |
