HOME > 特集記事一覧 > いつでも、どこでも、誰にでも。次世代オーダーエントリーシステムEXCELLEO 稼働中 VOL.1~アッコさんのおもてなしの想いをお料理に わだ家 新大阪店編

いつでも、どこでも、誰にでも。次世代オーダーエントリーシステムEXCELLEO 稼働中 VOL.1~アッコさんのおもてなしの想いをお料理に わだ家 新大阪店編~

1985(昭和60)年に飲食店向けオーダーエントリーシステム(OES)を発売以来、常に業界のトップリーダーとして君臨してきた エスアイアイ・データサービス株式会社(SDS)。 先進的なデザインのハンディターミナル、データの二重化により堅牢性を確保するインテリジェントステーション、持ち運び可能なマルチディスプレイと『いつでも、どこでも、誰にでも。』をキーコンセプトに市場で数多くの導入実績を持つ次世代OES 『 EXCELLEO 』。その導入事例を見ていく。

対応の良さが拡がりの決め手

わだ家 新大阪店- 会社と店舗の概要をお教え下さい。

当社は、飲食店の運営とプロデュースを手がけています。飲食店はわだ家を含めて7業態10店舗、店舗プロデュースとしては亀田興毅さんの 「 亀田ロール 」、叶姉妹さんの 「 叶ロール 」、お笑い芸人シャンプーハットてつじさんのつけ麺店 「 宮田麺児 」 などを手掛けさせていただきました。

わだ家は、和田アキ子が芸能生活40周年を迎えたのを期にファンの方やお世話になった親しい方々に 「 まるでわが家に帰ってホッとできるような ” まごころ “ を提供するお店 」 でおもてなしをしたいとの考えからつくられました。お店としては 『 居酒屋以上、割烹未満 』 を目指しています。当社はわだ家全5店の内新大阪、お初天神と銀座の3店舗を運営しています。

 

- EXCELLEO導入の経緯とお店の方の評判をお教え下さい。

元々はある方からエスアイアイ・データサービス(SDS)の販売代理店である日本リテイルシステム株式会社(JRS)さんをご紹介いただいたのが最初と聞いております。もちろん他社さんの商品も比較検討させていただいたのですが、機能的にも価格的にも優れていましたのでSDSのEXCELLEOの導入を決めました。当社で最初に導入したのは新大阪店が最初でしたが、EXCELLEOが素晴らしかったこともありますが、JRSさんのご対応が素晴らしいので今ではわだ家各店だけでなく他の業態でも使わせていただいております。

対応の良さが拡がりの決め手JRSさんには、操作がわからない時には電話で懇切丁寧に教えていただいたり、時間に関係なく来ていただいたりしていますので本当に助かっています。

EXCELLEOに関しては、従業員からは使いやすいという声を聞きます。今の若い子は携帯電話に慣れていることもあると思いますが、操作教育に時間がほとんどかかりません。どちらかというとメニューを覚えてもらう方に時間がかかっているくらいです。それに壊れないことが良いですね。コントローラも二重化されていますので運用がストップしてオペレーションが混乱するということも今までは全くありません。

 

- エスアイアイ・データサービスに今後期待することがあればお聞かせ下さい。

対応の良さが拡がりの決め手入居しているビルの問題なのですが、よく瞬電が起こるのです。インテリジェントステーションには、バックアップ用のバッテリーがあるから瞬電が起こっても運用が止まるとかデータが消えるという事はないので安心して使えます。その反面、他店に比べてバッテリーの寿命が短くなってしまうようで、そろそろ交換の時期かなと思いますのでちょうどご相談したいと考えていたところでした(笑)。冗談はさておき、JRSさんもSDSさんも本当に良くやっていただけていると感じています。今後もこの良い関係を末永く続けさせていただければと思っております。

 

わらじコロッケ <黒米カレー風味>- 最後で恐縮ですが、お店の ” 売り ” をお教え下さい。

ドアの手形に合わせていただくと自動ドアが開く仕組みになっています。通路には足あとがあります。手形も足あとも和田アキ子のものですからその大きさを実感していただけると思います(笑)。

わだ家としては絶対にしゃぶしゃぶがお勧めです。「 秋田ポークこまち 」 や茨城県の 「 美豚 」 などの美味しいブランド肉をお出汁で召上っていただきます。お出汁が鰹と昆布ベースの関西風で、牛の小腸を揚げた脂かすとゆず皮のコクと香りが自信の逸品です。

和田アキ子の手のひらサイズでボリュームのある 「 わらじコロッケ 」 と底に丸みがある変わった器に入った 「 冷アッコ 」 が人気商品です。「 冷アッコ 」 は底に丸みがあるのでゆらゆらと揺れているのですが、これは従業員がアッコさんにお料理を出す際に緊張の余り手が震えてしまったのを器で再現したものです(笑)。

 

担当営業マンからの一言
エスアイアイ・データサービス株式会社
営業部 営業二課リーダー 藤原茂臣氏

わだ家さんを一言で表すと 『 心地良い 』 お店です。JRS様から 「 わだ家 」 様がOES導入の検討中であるとのお話をお聞きした時には、営業マンというよりは 『 どんなお料理や雰囲気、サービスを提供されるお店か行ってみたい 』 と一顧客としての興味が湧いてきたのを今でも覚えています。

お食事にお邪魔する度に入り口でアッコさんの 『 手形 』 と 『 足あと 』 を比較してその大きさに驚き、しゃぶしゃぶを代表とするお料理や店舗スタッフの方々のサービスのクオリティの高さに心地良さを感じております。

そのような心地良さを生み出す店舗運営にJRS様やEXCELLEOを通じてお役にたてていることを喜ばしく思っております。

私も営業として 『 心地良さ 』 や 『 安心 』 をお客様にお届けできるよう今以上の対応を心がけると共にメーカーとして更なる品質向上にも努力して参ります。

最後にバッテリーのことだけではなく何でもご相談に乗ります。ご安心下さい!(笑)



  次回へ続く・・・
ページの先頭へ

店長 市川武弘氏

株式会社未知インターナショナル
http://vk-michi.com/

代表者:水本弥知秀氏
店舗:わだ家(新大阪店・お初天神店・銀座店)、Vin de KitchenCHARBONKUUROO坦坦きのこの里、味冨久(住之江店・アベノ店)

わだ家 新大阪店
大阪淀川区西中島5-11-9 新大阪中里ビル 1F

わだ家 新大阪店



エスアイアイ・データサービス株式会社

次世代オーダーエントリーシステムEXCELLEO

 

エスアイアイ・データサービス株式会社
http://www.siidataservice.co.jp/

 

本社:千葉市美浜区中瀬1-8
代表者:小林良夫
設立:1998年10月

事業内容:オーダーエントリシステム、決済端末の開発・製造・販売、情報処理センターの開発・運営、保守サービス全般


文: 齋藤栄紀

外食ドットビズパートナー・サッポロビール株式会社

外食ドットビズパートナー・OFSC研究会

タブレット端末を活用した「oishino」,セイコーソリューションズ

売上,利益アップ,商品開発,米国ポテト協会が提案するメニュー戦略「Plus 1 Fry」

ストロベリーコーンズ

ドトール

モスバーガー

特集

飲食店向けPOS&オーダリングシステム oishino

繁盛店の扉web お店をどんどん強くする サッポロビール 業務用

エプソンのスマートチャージ

ブログバー

外食ドットビズ メールマガジン メルマガ