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HUGE、レストラン屋が考えるベーカリー「SHIBUichi BAKERY」をオープン
自然栽培やオーガニックで育てた国産小麦を使用した食パンやバゲットなどを用意

 「RIGOLETTO」などを展開するHUGEは、新業態店舗「SHIBUichi BAKERY(渋いち ベーカリー)」を10月5日に東京・渋谷にてオープンした。
 「SHIBUichi BAKERY」は、“レストラン屋が考えるベーカリー”をテーマにした素材にこだわった街のベーカリー。定番の食パン・バゲットには自然栽培やオーガニックで育てた国産小麦を使用。クロワッサンは、たっぷりのフランス産・発酵バターとマルドンの塩を贅沢に使っている。無添加の調理パンの具材は、レストランでの勤務経験のあるスタッフが、毎朝店舗で調理。パスタで定番のアマトリチャーナをコッペパンで贅沢に挟んだ「マトリ」(280円)や、渋谷のスパニッシュイタリアン「THE RIGOLETTO」特製のメンチカツをつかった「渋谷のメンチカツバーガー」(360円)など、レストラン屋ならではの品揃えとなっている。
 パンに合わせたドリンクのセレクションは、フランス産のオーガニックストレートジュース3種や、イギリスの有機コーディアルのスパークリングドリンク、蔵王のカフェオレなどを取り揃えた。テイクアウトはもちろん、店舗前のベンチでも食べることができるスペースとなっている。

【SHIBUichi BAKERY】
所在地:渋谷区渋谷1-23-26 網野ビル1階
営業時間:08:00~20:00
定休日:水曜日
電話:03-4590-6600

(外食.Biz)
2017年10月06日更新

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