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サッポロライオン、そばうどんの新業態「神室庵」を出店 フードコート店として開発、地域性あるメニュー提供サッポロライオンは12日、仙台市の三井アウトレットパーク仙台港に新業態「山形そば 稲庭うどん 神室庵（かむろあん、以下、神室庵）」をオープンする。うどん・そばのフードコート型店舗として開発した。山形県の山形そばと秋田県の稲庭うどんといった名物のそば・うどんを提供して幅広い層の利用を見込む。同社としては２店舗目のフードコート型店舗として開発。フードコートへの出店は05年11月以来となる。出店するディベロッパーの要請によって「神室庵」を開発した。仙台市にあるアウトレット施設への出店に合わせて、東北地方の地域性のあるメニューを取り入れている。店舗名の「神室」は山形県新庄市と秋田県湯沢市との県・市境にある神室山から採用。これに併せて、２県の名物である山形そば、稲庭うどんを提供する。 提供する山形そばは山形県真室川町の神室山系湧き水を使用して打った白挽きのめんが特徴。雑味がなく上品な味に仕上げている。稲庭うどんは秋田県を代表する名産で、秋田県稲庭町で作られた生麺を直送して使用する。主なメニューは、“山形板そば”850円、“せいろそば”580円、“板盛稲庭うどん”850円、“山菜うどん”680円、“〈特製〉神室盛り”1100円、“おそば屋さんの和風カレー”680円など。客単価は850円を見込む。 店舗面積10.46坪。営業時間午前10時30分～午後８時。 宮城県仙台市宮城野区中野字出花123三井アウトレットパーク仙台港２階フードコート内、電話022-388-7450。
（外食日報） |
