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ジェイプロジェクト、新業態「カフェ ブルターニュ」を フランス郷土料理のガレットやシードルをメーンに提供ジェイプロジェクトは３日、横浜市のＳＣモアーズ横浜に新業態のブラッスリー「カフェ ブルターニュ」を出店した。フランス・ブルターニュ地方の郷土料理である“ガレット”やアルコールドリンクのシードル、フレンチのアラカルトなどをメーンに提供する。昼はランチやカフェ、夜はディナーやバーなど、多様なニーズにこたえるカジュアルフレンチレストランとして提案する。看板メニューの“ガレット”は、フランス北西部・ブルターニュ地方の伝統料理の一つ。そば粉を使用したクレープ状の生地にハムや玉子、きのこなどさまざまな具材をトッピングする料理として親しまれている。「カフェ ブルターニュ」では、ハムや玉子を使用したフランスの各地方で食べられている代表的なガレットに加え、サラダ風のガレットや同店オリジナルのガレットも用意する。主なメニューは“ブルターニュ（ハム・グリュイエールチーズ・玉子）”750円や“シーザー（レタス・ベーコン・パルミジャーノチーズ他）”1100円など。そのほかアラカルトとして、“スペイン産イベリコ豚の生ハム”900円や“南フランス風 野菜の煮込み”600円なども提供する。 ドリンクは「ガレットと相性の良いリンゴの発泡酒“シードル”を提供する」（同社）ほか、カクテルやビール、ハウスワインなどを揃えた。“シードル・レフレスカンテ”500円や“ジントニック”550円などを提供する。オレンジや桃などの果物をそのまま搾汁した無添加ドリンク“ジョーカージュース”各650円なども用意した。 そのほか、ランチやカフェタイムの専用メニューも提供。ランチではサラダやスープを組み合わせた“ガレットセット”950円や“パスタセット”950円など値ごろ感のあるメニューを揃えた。カフェタイムではデザート風のガレットなども提供する。客単価は昼1000～1500円、夜3000～4000円。店舗面積約49坪で、客席はテーブル席を中心に約70席を設けた。 営業時間午前11時～午前０時。 横浜市西区南幸1-3-1横浜モアーズ９階、電話045-328-3533。
（外食日報） |
